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UTILIZACIÓN Y MATERIALES DE PASTELERÍA

33,28 

SKU: FDF-2023_1725 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizadas en pastelería atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.

Información adicional

Horas

15

1. Material fungible para pastelería.2. Material inventariable para pastelería.3. Bienes que forman las existencias o stocks.4. Productos en curso.5. Productos semiterminados (o semielaborados).6. Productos terminados