Home » Hostelería y turismo » SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN EN COCINA

SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN EN COCINA

42,35 

SKU: FDF-2023_3066 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.

Información adicional

Horas

20

1. Definición.2. Operaciones y fases necesarias.3. Sistemas.4. Equipos asociados.5. Limpieza de equipos de conservación.