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COCINA CREATIVA. EXPERIMENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE RESULTADOS.

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Descripción

Controlar la selección de útiles, herramientas, géneros y técnicas para elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor.

Información adicional

Horas

20

1. Fuentes de información y bibliografía sobre cocina creativa.2. Platos representativos de la cocina de autores con prestigio nacionales y extranjeros.