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CONTROL DE CONSUMOS E INVENTARIOS DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS EN RESTAURACIÓN

21,18 

SKU: FDF-2023_1567 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Formalizar y controlar inventarios de vinos, y otras bebidas para conocer su cantidad y grado de rotación y conservación. Analizar y aplicar los procedimientos habituales para el control de consumos en bodega argumentando su lógica.

Información adicional

Horas

10

1. Registros documentales (vales de pedido, de transferencia, fichas de existencia).2. Métodos manuales e informatizados para la gestión y control de inventarios y stock.3. Los inventarios.4. Los Stock.5. Elaboración de informes.