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ESTABLECIMIENTOS EN LA RESTAURACIÓN

21,18 

SKU: FDF-2023_1508 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Comparar los modelos más característicos de organización de las unidades de producción culinaria, justificando los más adecuados para determinados tipos y modalidades de establecimientos de restauración.

Información adicional

Horas

10

1. Tipología.2. Modalidades.3. Tipos de materiales según establecimiento.4. Modelos de distribución de material y maquinaria en la cocina según los diferentes establecimientos