Descripción
Efectuar operaciones de control, utilizando medios e instrucciones aportados para tal fin, detectando desviaciones entre las cantidades y las calidades de los géneros solicitados y los recibidos, proponiendo medidas para su resolución.
GESTIÓN Y CONTROL DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN
18,15 €
Información adicional
| Horas | 5 |
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1. Características peculiares.2. Concepto de calidad por parte del cliente.3. Programas, procedimientos e instrumentos específicos.4. Técnicas de autocontrol.
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