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LAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN

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Descripción

Citar, clasificar y definir los diferentes tipos de establecimientos y fórmulas de restauración, teniendo en cuenta: características fundamentales, procesos básicos, tipo de ofertas gastronómicas, tipologías de clientela y normativa europea, estatal y autonómica aplicables.

Información adicional

Horas

5

1. Tipos de establecimientos y fórmulas de restauración.2. Estructura organizativa y funcional.3. Aspectos económicos.