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LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA

33,28 

SKU: FDF-2023_1511 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Comparar los modelos más característicos de organización de las unidades de producción culinaria, justificando los más adecuados para determinados tipos y modalidades de establecimientos de restauración.

Información adicional

Horas

15

1. Definición.2. Procesos y métodos.3. Aplicaciones.4. Fases de los procesos