Descripción
Identificar y analizar las variables derivadas de necesidades tipo de índole dietética, económica, de variedad, gusto, etc., que se deben tener en cuenta para confeccionar ofertas gastronómicas.
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
18,15 €
Información adicional
| Horas | 5 |
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1. Grupos de alimentos.2. Diferencia entre alimentación y nutrición.3. Relación entre grupos de alimentos, nutrientes que los componen y necesidades energéticas, funcionales y estructurales del organismo humano.4. Caracterización de los grupos de alimentos.5. Aplicación de los principios dietéticos al elaborar ofertas gastronómicas dirigidas a distintos colectivas. Peculiaridades de la alimentación colectiva.
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