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SISTEMAS DE COCCIÓN APLICADOS A LA MISE EN PLACE

21,18 

SKU: FDF-2023_3071 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos.

Información adicional

Horas

10

1. Hervido.2. Asado.3. Salteado.4. Fritura.5. Vacío.6. Plancha.7. Braseado.8. Estofado.9. Pochado.10. Confitado.