Descripción
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
USO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS BÁSICOS DE COCINA
21,18 €
Información adicional
| Horas | 10 |
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1. Identificación y clasificación según características fundamentales, funciones y aplicaciones más comunes.2. Especificidades en la restauración colectiva.3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación, control y mantenimiento característicos
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