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ANÁLISIS SENSORIAL Y CONOCIMIENTO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y CONFECCIÓN DE SU CARTA DE OFERTA

42,35 €

SKU: FDF-2023_1562 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Describir las diferentes características organolépticas de los productos selectos catados, empleando el vocabulario específico respectivo.Analizar cartas de productos selectos propios de sumillería, identificando sus principales características.Estimar posibles precios de ofertas de productos selectos propios de sumillería, considerando los objetivos del establecimiento.

Información adicional

Horas

20

1. Los tipos de aceites comestibles.2. Clasificación comercial de los aceites de oliva.3. El aceite de oliva virgen extra.4. Aceites españoles con denominación de origen protegida.5. Análisis sensorial de aceites.6. Los aceites de oliva virgen extra en restauración.7. La carta de aceites de oliva virgen extra

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