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Hostelería y turismo Restauración

MAQUINARIA Y EQUIPOS BÁSICOS DE COCINA UTILIZADOS EN LA PREELABORACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS

33,28 €

SKU: FDF-2023_2004 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos y en función de su rendimiento óptimo.

Información adicional

Horas

15

1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.2. Ubicación y distribución3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos.4. Ultima generación de maquinaria, batería y utillaje de cocina.

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