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TRATAMIENTOS TÉRMICOS DE LA LECHE

21,18 

SKU: FDF-2023_2917 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Realizar las operaciones básicas del procesado de la leche aplicando los tratamientos físicos y térmicos necesarios para conseguir los niveles de conservación y calidad exigidos.

Información adicional

Horas

10

1. Definición del tratamiento térmico y finalidad.2. Efectos de los tratamientos sobre la leche.3. Combinación tiempo temperatura.4. Teoría básica de la transferencia de calor.5. Tipos y mantenimiento de equipos